6～7食分
- ベビーのおだしスープ:1袋(25ml)
- 水(スープ用):300ml
- 鶏むねひき肉:40g
- 野菜(玉ねぎ、にんじん、白菜、さつまいも):合計140g
- 水(鶏ひき肉用):50ml
- 片栗粉:小さじ1/2
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玉ねぎ、白菜はざく切りにする。にんじん、さつまいもは皮をむき、薄い輪切りにする。耐熱容器に切った野菜を入れ、水大さじ1〜2(分量外)を加える。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で5分加熱する。にんじんが柔らかくなっていなければ、30秒ずつ追加加熱する。
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鍋にひき肉、水50ml、片栗粉を入れ、火にかける前によく混ぜてひき肉をほぐす。
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鍋を火にかけ、混ぜながらひき肉に十分火を通す。
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加熱した野菜を3〜5mm程度のみじん切りにし、鍋に加える。
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おだしスープ1袋と水300mlを鍋に加え、沸騰したら蓋をして弱火にし、3〜4分煮る。野菜が十分やわらかくなったことを確認して完成。
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寒い季節に食べたい、おだしと野菜の旨みがたっぷりの白いミネストローネの完成♪たっぷり作って、小分けにして冷凍保存も可能です。1週間以内を目安に使い切り、再加熱する際は中心まで十分に加熱してください。作り置きにも便利なので、ぜひ作ってみてくださいね。
