くるっと巻いてパクっと食べやすい

さばとブロッコリーのくるくるサンド

くるっと巻くだけでできる簡単食べやすいサンドイッチ。
お魚の栄養満点で朝ごはんやお弁当にもぴったりです。

材料

3本分
  • ごろっとおさかな(さば旨煮を使用) : 1袋
  • ブロッコリーの穂先 : 15g
  • プレーンヨーグルト : 大さじ1
  • マヨネーズ : 小さじ1
  • サンドイッチ用食パン : 3枚

作り方

  • ごろっとおさかなは汁気を軽く切り、 皮や骨のかたまりがあれば取り除いて、身を細かくほぐす。

  • ブロッコリーは耐熱容器に入れ、水を少量加えてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で30~40秒加熱する。水気をしっかり切り、穂先を細かく刻む。
    ※ブロッコリーは穂先を使うとやわらかく、サンドになじみやすいです。加熱後の水気は、キッチンペーパーで軽くおさえるとパンが水っぽくなりにくいです。

  • ボウルにごろっとおさかな・ブロッコリー・プレーンヨーグルト・マヨネーズを入れて混ぜる。

  • ラップの上に食パンを置き、③を薄く広げる。手前からくるくる巻き、ラップで包んで形を整える。

  • しばらく置いてなじませ、食べやすい大きさに切る。

  • 電子レンジだけで簡単に♪ピクニックなどのお出かけごはんでも手づかみ食べがしやすいくるくる、くるくるサンドの完成◎美味しくて簡単なのでぜひ作ってみてください。

時短キッチン by EDISONmama