お月見だんごに見立てた

揚げないおさかなコロッケ

乾煎りしたパン粉をまぶしたお手軽コロッケ!
サクサク食感がクセになるおいしさです。

材料

11個分 (1つ15g程度)
  • ごろっとおさかな (さば旨煮を使用(大きな骨は除く)):40g
  • じゃがいも:中1個(約150g)
  • パン粉(フライパンできつね色に乾煎りしたもの): 適量

作り方

  • じゃがいもの皮をむいて1cm角に切り、耐熱容器に入れる。
    水大さじ1(分量外)を加えてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。

  • じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶし、ごろっとおさかなを加えて、全体をよく混ぜ合わせタネを作る。

  • タネを11等分(1つ15g程度)にし、丸めてボール状にする。

  • 丸めたタネの表面が乾かないうちに、事前に乾煎りしたパン粉をつけて完成。
    ※残った分は冷凍保存もできます。

  • 油で揚げずに作れる、まんまるおさかなコロッケ♪ごろっとおさかなを使うことで、追加の味付けも不要です◎
    油を使わないので、ヘルシーに仕上がるのもうれしいポイント。お月見メニューに、ぜひ作ってみてください。

時短キッチン by EDISONmama