卵、小麦粉不使用!

ネコちゃんクッキー

型がなくても簡単にできるクッキーです。
サクサクでホロホロ!ふんわりとうもろこしの味がして美味しい♪

材料

  • はじめてのおいしさホットケーキミックス:50g(1/2袋)
  • 片栗粉:20g
  • 牛乳 or 豆乳 or 水:大さじ1と1/2
    粉ミルクが余ってるのであれば、調乳済みミルクでもOK!
  • 米油 or サラダ油:大さじ1
  • てんさい糖:大さじ1(無くても可)
  • 黒胡麻:適量

作り方

  • ボウルに、牛乳、油、砂糖を入れ混ぜ合わせる。

  • はじめてのおいしさホットケーキミックスと片栗粉、工程①で作ったものと混ぜ合わせる。

  • 粉っけがなくなったら、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

  • 30分寝かせた生地を直径3cmくらいの棒状に伸ばす。

  • 伸ばした生地を1cm幅に2本カットする。

  • カットした生地を、大きい生地の長さになるまで棒状に伸ばす。

  • 大きい生地の方を、お箸などで二箇所軽く凹ませる。
    ※耳をつける箇所を凹ませます。

  • 凹ませた部分に細長い生地を乗せる。

  • 乗せた生地の上部をキュッと摘み、三角形に形作る。

  • 耳のつなぎ目と顔のつなぎ目をスプーンや指の腹を使って馴染ませる。
    ※切った時に取れないように、しっかり馴染ませてください。

  • しっかり馴染ませ形作ったら、ラップで包み、冷凍庫で1時間以上寝かせ固める。

  • 冷凍庫でしっかり寝かせたものを、包丁で1〜1.5cm幅にカットする。

  • 爪楊枝で黒胡麻を乗せ、目・鼻を作る。
    目は縦置き、鼻は横向きに置く。

    ※黒胡麻を斜め下にしたら垂れ目、斜め上にしたらつり目など色々な猫ちゃんが作れます♪

  • 170℃に余熱したオーブンで10分〜12分焼く。
    ※焼きすぎたら硬くなります!若干狐色になるくらいまでにしてください。

  • サクサクのネコちゃんクッキーの完成!
    ふんわりとうもろこしの味がして美味しい♡
    おやつタイムに砂糖控えめでシンプルなクッキーをどうぞ♪

時短キッチン by EDISONmama