おうちにあるもので簡単
かぼちゃのミニ伊達巻
甘さ控えめ豆腐でふんわり♪
手づかみ食べにもオススメなメニューです。おうちで余りがちな竹串を使って、はじめてのおせち料理に。てんさい糖の優しい甘さでお子さまも食べやすい味に仕上がっています。
伊達巻1本分
- うまみそのままフレーク かぼちゃ：小さじ2
- てんさい糖：小さじ1
- たまご：2個
- 絹ごし豆腐：50g
- 牛乳 or 無調整豆乳：10ml
- 竹串： 8本程
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ボウルに絹ごし豆腐と牛乳、てんさい糖を入れてペースト状になるまで混ぜ合わせる。
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うまみそのままフレーク かぼちゃを加え、更に混ぜ合わせる。
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別の容器でたまごをしっかりと溶き、加えてしっかり混ぜ合わせる。
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卵焼き器に薄く油を引き(分量外)温まったら弱火にして、卵液を流し込む。
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アルミホイルなどで隙間ができないように蓋をして5〜6分焼く。
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5〜6分経ったら蓋を外し、表面が乾いてることを確認する。
※乾いてなければ様子を見ながら少し時間を追加してください。 -
フライ返しなどで裏返し、蓋をして2分焼く。
焼き上げたら、お皿などに移し、粗熱を取る。
※とてもふわふわな生地なので、割れないように注意してひっくり返してください。 -
平な場所にラップを敷き、その上に生地の2/3の部分に当たる箇所まで竹串を均等に並べる。
その上にできた生地を乗せる。 -
竹串がない方からラップごと持ち上げて、くるくるしっかり巻いていく。
※このときに竹串がズレたら、適度に調整してください。 -
輪ゴムでしっかりとめ、冷蔵庫で15〜20分程おく。
※このときに出汁が滲み出てくると思うので、気になる方は立てて置いてください。 -
お好きなサイズに切り分けてかぼちゃの甘みが美味しいミニ伊達巻の完成♪
タンパク質が多いので、離乳食後期のお子様には一食に１個程度にしてください。
手づかみ食べもできるので是非作ってみてください♪
